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Haßfurt. Darauf haben viele Barbecue-Fans in der Region lange gewartet! Nach mehrjähriger Pause kehren die beliebten „Burgers ’n Ribs“-Tage von Stürmer Premium Barbecue zurück.
Am 21. und 22. November werden in Haßfurt wieder die Smoker angeheizt, Burger gebraten und Ribs serviert. Diesmal allerdings an einem neuen Standort. Denn mit der Fertigstellung der eigenen Eventlocation in der Ottostraße 6 haben sich Klaus und Max Stürmer nun die perfekten Voraussetzungen für eine Neuauflage geschaffen. Und natürlich dürfen sich die Besucher neben den bekannten Klassikern auch auf einige außergewöhnliche Neukreationen freuen.
Dass es die „Burgers ’n Ribs“-Tage überhaupt gibt, ist eigentlich der Corona-Pandemie zu verdanken. Als damals nahezu sämtliche Cateringveranstaltungen abgesagt werden mussten, suchten Klaus Stürmer und sein Team nach einer Möglichkeit, ihrer Leidenschaft für gutes Barbecue dennoch nachzugehen. „Wir hatten damals plötzlich keine Veranstaltungen mehr. Aber einfach nur herumsitzen war für uns keine Option. Wir wollten unsere BBQ-Ideen umsetzen und den Leuten etwas Besonderes anbieten. So sind die ersten Burgers ’n Ribs entstanden“, erinnert sich der Haßfurter Metzgermeister.
Was zunächst als reine Mitnahmeaktion geplant war, entwickelte sich schnell zu einem echten Publikumsmagneten. Hunderte Besucher kamen zu den ersten ToGo-Foodevents, später wurde das Angebot um einen eigenen Burgergarten erweitert. Danach wurde es allerdings ruhig um die beliebten Barbecue-Tage.
Der Grund dafür war keineswegs mangelndes Interesse. Vielmehr nahm das Cateringgeschäft nach der Pandemie wieder ordentlich Fahrt auf. Hinzu kamen neue Projekte, allen voran die Planung und der Bau der eigenen Eventlocation. „Wir wurden in den vergangenen Jahren immer wieder gefragt, wann es endlich wieder unsere Burgers und Ribs gibt. Aber unsere Caterings und die vielen neuen Ideen haben uns zeitlich einfach keine Luft gelassen“, erklärt Klaus Stürmer.
Neue Location, neue Möglichkeiten
Mit der Fertigstellung der neuen Eventhalle hat sich das nun geändert. Gemeinsam mit Sohn Max, der inzwischen ebenfalls als Küchenmeister im Familienunternehmen tätig ist, hat Klaus Stürmer eine außergewöhnliche Veranstaltungsstätte geschaffen. Über 1.000 Quadratmeter bieten reichlich Platz für die Gäste.
„Auch früher haben wir die Veranstaltungen auf unserem eigenen Gelände in der Industriestraße durchgeführt. Trotzdem war der Aufwand jedes Mal enorm. Jetzt haben wir eine Location, in der die gesamte Infrastruktur bereits vorhanden ist. Natürlich bleibt so ein Event eine Menge Arbeit, aber vieles lässt sich deutlich einfacher organisieren“, freut sich Stürmer. Und noch einen entscheidenden Vorteil gibt es: Selbst bei schlechtem Novemberwetter können die Gäste ihre Burger und Ribs gemütlich im Warmen genießen. Wer möchte, kann die Speisen aber selbstverständlich auch mit nach Hause nehmen.
Ein Burger feiert seine Wiederauferstehung
Dass Klaus und Max Stürmer beim Comeback nicht einfach die alte Speisekarte aus der Schublade ziehen würden, dürfte Kenner der beiden kaum überraschen. Neben den beliebten Klassikern wie dem Franken Beast, dem Goass Burger oder den Arizona Ribs haben sich die Grillprofis wieder einige neue Gerichte einfallen lassen.
Besondere Aufmerksamkeit dürfte dabei eine Kreation erhalten, die auf den ungewöhnlichen Namen „Rib in Peace“, kurz R.I.P., hört. Hintergrund ist das kürzlich verkündete Aus des McRib im dauerhaften Sortiment von McDonald’s. Für Klaus und Max Stürmer war das offenbar eine willkommene Herausforderung.
„Als wir gehört haben, dass der McRib aus dem Programm genommen wird, haben wir uns gedacht: Dann machen wir eben unsere eigene Variante. Aber natürlich auf unsere Art“, erzählt Klaus Stürmer schmunzelnd. Und weil man in Haßfurt bekanntlich wenig von halben Sachen hält, wurden eigens Formen für die Schweinefleisch-Patties angefertigt, eine spezielle Barbecue-Sauce entwickelt und gemeinsam mit der Bäckerei Jung ein passendes Brioche-Brötchen kreiert. Herausgekommen ist ein Burger, der nicht nur mit seinem Namen für Gesprächsstoff sorgen dürfte.
Überhaupt spielt die eigene Herstellung bei Stürmer seit jeher eine große Rolle. Vom hausgemachten Ketchup über die unterschiedlichen Saucen bis hin zu den eigens entwickelten Burgerbrötchen wird vieles nach eigenen Rezepturen produziert. „Wir tüfteln teilweise tagelang an einem neuen Burger, bis wir wirklich zufrieden sind. Da muss einfach alles zusammenpassen“, erklärt Max Stürmer.
Neben dem neuen R.I.P.-Burger gibt es auch das „Juicy Pulled Bird Sandwich“ mit saftiger, langsam gesmokter Hühnerbrust. Neu sind außerdem die Loaded Fries mit Chili-Cheddar-Sauce, Bacon und Röstzwiebeln sowie die vegetarische Funky Falafel Box mit Edamame-Falafel und Guacamole. Natürlich bleiben auch die beliebten Klassiker auf der Speisekarte.
Qualität zu moderaten Preisen
Bei der Neuauflage war Klaus Stürmer noch eine andere Sache besonders wichtig. „Die Menschen haben uns damals unglaublich unterstützt. Ohne unsere Gäste wären die Burgers ’n Ribs niemals so erfolgreich geworden. Deshalb möchten wir mit dem Comeback auch etwas zurückgeben und haben versucht, die Preise trotz unseres hohen Qualitätsanspruchs möglichst moderat zu halten.“
So gibt es beispielsweise den Stürmer Original Burger mit Rindfleisch-Patty für 10 Euro, den neuen R.I.P.-Burger ebenfalls für 10 Euro und eine Portion Arizona Ribs für 12 Euro. Auch eine vegetarische Alternative mit dem Happy Grinch Burger stehen zur Auswahl.
Wer nun Appetit bekommen hat, sollte sich das Wochenende vom 21. und 22. November vormerken. Am Samstag werden die Besucher von 12 bis 21 Uhr und am Sonntag von 11.30 bis 19 Uhr mit Barbecue-Spezialitäten versorgt. Veranstaltungsende ist jeweils eine Stunde später. Stattfinden wird das Comeback in der neuen Stürmer Eventlocation in der Ottostraße 6 in Haßfurt.
Und wer Klaus und Max Stürmer kennt, darf wohl davon ausgehen, dass es nicht nur bei ein paar leckeren Burgern bleiben wird. Denn eines haben die beiden in der Vergangenheit immer wieder bewiesen: Wenn bei Stürmer die Smoker angeheizt werden, dann mit jeder Menge Leidenschaft und dem Anspruch, aus einem einfachen Barbecue etwas Besonderes zu machen.
BU 1:
Nicht nur für die Geschmacksknospen: bei Stürmers Food Event haben auch Autofreunde was zu sehen. Fotos: René Ruprecht
BU2:
Das Franken Beast mit gratiniertem Gerupften zählt zu den beliebtesten Burgerkreationen von Klaus und Max Stürmer.
BU NEUE LOCATION:
In der Ottostraße 6 in Haßfurt wurde vor Kurzem die neue Stürmer-Location fertiggestellt. Hier findet am 21. und 22. November das Burgers ´n Ribs Foodevent statt.
BU 4:
Pulled Pork Sandwich by Stürmer.
Bild: Rene Ruprecht
