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Über 1.000 Quadratmeter, Platz für bis zu 500 Gäste und ein außergewöhnliches Ambiente: Mit seiner neuen Eventlocation in Haßfurt schafft Cateringprofi Klaus Stürmer völlig neue Möglichkeiten für Veranstaltungen aller Art.
Gleichzeitig verwirklicht er gemeinsam mit Sohn Max ein ganz besonderes Herzensprojekt.
Haßfurt. Wer Klaus Stürmer kennt, der weiß: Gewöhnlich ist nicht unbedingt seine Sache. Schon gar nicht, wenn es ums Essen geht. Während andere Caterer mit klassischen Buffets und Warmhaltebehältern vorfahren, lässt der leidenschaftliche Gastronom lieber die Flammen lodern, heizt riesige Smoker an oder zaubert auf seinen Feuerringen außergewöhnliche Barbecue-Spezialitäten. Und weil dem Haßfurter Grillpapst offensichtlich auch das noch nicht genug ist, hat er nun wieder einmal einen draufgesetzt. Diesmal allerdings nicht mit einem neuen Grillgerät oder einer ausgefallenen Rezeptidee, sondern gleich mit einer kompletten Eventlocation. Und die ist, wie sollte es auch anders sein, alles andere als gewöhnlich.
Mit seiner Metzgerei und dem daraus entstandenen Cateringbereich „Stürmer Premium Barbecue“ hat sich der Unternehmer längst weit über die Landkreisgrenzen hinaus einen Namen gemacht. Da kommen bis zu acht Meter lange Smoker zum Einsatz, die eher an eine historische Dampflok als an einen Grill erinnern. Auf holzbefeuerten OFYR-Feuerplatten brutzeln Fleischspezialitäten, Lachsfilets oder flambierte Früchte, während aus dem Holzbackofen ofenfrische Pinsas und Pizzen kommen. Kurz gesagt: Stürmer und sein Team liefern längst nicht mehr nur Essen, sondern komplette kulinarische Erlebnisse.
Eine Idee, die über Jahre gereift ist
Doch eine Sache fehlte dem umtriebigen Unternehmer bisher noch: eine eigene Location, in der er seine Ideen unabhängig von fremden Räumlichkeiten und den Launen des Wetters verwirklichen kann. „Diesen Wunsch hatte ich schon lange. Einen Ort zu schaffen, an dem wir unsere teilweise ziemlich verrückten Ideen ohne große Einschränkungen umsetzen können“, erzählt Klaus Stürmer.
In gerade einmal rund sechs Monaten entstand in Haßfurt eine Eventhalle, deren eigentliche Bestimmung lange ein gut gehütetes Geheimnis blieb. Erst Anfang Oktober wurde das Rätsel gelüftet. Und wer nun eine gewöhnliche Veranstaltungshalle erwartet, dürfte sich wundern. Denn Klaus Stürmer hat hier gemeinsam mit seinem Sohn Max eine bemerkenswerte Mischung geschaffen: Moderner Industrial Style mit Beton und Cortenstahl trifft auf alpine Gemütlichkeit mit massivem Holz und mediterranes Lebensgefühl. Eine ziemlich wilde Kombination, die der Location ihren unverwechselbaren Charakter verleiht.
„Wir wollten keine Halle, in die man einfach ein paar Tische stellt. Die Gäste sollen hereinkommen und sofort merken, dass sie an einem besonderen Ort sind. Das soll nicht austauschbar sein. Das soll Stürmer sein“, erklärt der Gastronom.
1.000 Quadratmeter voller Möglichkeiten
Die über 1.000 Quadratmeter große Halle bietet Platz für bis zu 500 sitzende Gäste. Hinzu kommt eine großzügige Empore, die beispielsweise als zusätzliche Sitzfläche oder urige Almbar genutzt werden kann. Das Raumkonzept lässt sich flexibel an unterschiedlichste Veranstaltungen anpassen. Dafür wurden auf dem gesamten Anwesen sogenannte Versorgungshubs installiert, die nahezu überall Strom, Frischwasser und Abwasser bereitstellen. So können Bars, Kochstationen und andere Veranstaltungselemente ganz individuell platziert werden.
„Das mag für Außenstehende unspektakulär klingen. Aber genau diese Möglichkeiten machen unsere Location so flexibel“, erklärt Stürmer.
Auch sonst wurde nichts dem Zufall überlassen. Selbst eine Fußbodenheizung gehört zur Ausstattung und die Liebe zum Detail ging so weit, dass sich Klaus persönlich Gedanken über die Farben der Steckdosen machte. „Der ein oder andere hat wahrscheinlich gedacht, dass ich einen Vogel habe“, schmunzelt er. „Aber wenn wir etwas machen, dann richtig!“ Tatsächlich steckt wohl in keinem seiner bisherigen Projekte so viel persönliche Handschrift. **Hier findet man von der ersten Idee bis ins kleinste Detail 100 Prozent Stürmer-DNA.**
Auch die Außenanlagen können sich sehen lassen. Ein mediterraner Garten mit Olivenbäumen, Pinien, massiven Betonsitzgelegenheiten und rauchfreien Feuerkörben schafft eine außergewöhnliche Atmosphäre. Daneben bietet ein großzügiger, überdachter Außenbereich Platz für Lounges und Live-Cooking. Beste Voraussetzungen, um bei nahezu jedem Wetter besondere Veranstaltungen auszurichten.
Zwei Generationen, ein gemeinsamer Traum
Doch für Klaus Stürmer ist das Projekt weit mehr als eine neue Geschäftsidee. Denn von Anfang an war sein Sohn Max maßgeblich an der Planung und Umsetzung beteiligt.
Der junge Koch absolvierte seine Ausbildung in der gehobenen Gastronomie, bevor er in den elterlichen Betrieb wechselte. Dort packte er sofort kräftig mit an und absolvierte zusätzlich seinen Küchenmeister.
„Ich finde es klasse, mit welchem Ehrgeiz der Max seinen Weg geht. Einen Küchenmeister macht man nicht mal eben nebenbei. Und das alles zusätzlich zum laufenden Geschäft, bei dem er auch an freien Tagen und Wochenenden mit angepackt hat“, erzählt der Vater sichtlich stolz.
Die neue Eventlocation ist das erste große gemeinsame Zukunftsprojekt der beiden. Hier wurde zusammen geplant, diskutiert, gestaltet, manches verworfen und neu gedacht. „Natürlich haben wir nicht immer die gleiche Meinung“, verrät Klaus mit einem Augenzwinkern. „Aber der Max bringt seine eigenen Vorstellungen ein und hat bei manchen Dingen einen ganz anderen Blickwinkel. Und wenn man dann gemeinsam vor dem fertigen Ergebnis steht, ist das schon ein tolles Gefühl.“
So wurde aus einer lange gereiften Idee ein echtes Vater-Sohn-Projekt, bei dem sich Erfahrung und frische Ideen der nächsten Generation verbinden.
Wenn Grillprofis zu Bauarbeitern werden
Dass die Halle innerhalb von rund sechs Monaten fertiggestellt werden konnte, war nur durch eine außergewöhnliche Gemeinschaftsleistung möglich. Neben den beteiligten Handwerksunternehmen packten auch zahlreiche Mitarbeiter der Metzgerei und des Cateringbereichs tatkräftig mit an. Plötzlich standen Menschen auf der Baustelle, die normalerweise am Grill, Smoker oder in der Metzgereiproduktion zu finden sind. Selbst die massiven Sitzgarnituren aus Holz wurden in Eigenleistung gebaut. Auch einige Freunde von Max halfen mit.
Und während Klaus und Max auf der Baustelle nahezu jede freie Minute verbrachten, hielten ihnen Ehefrau und Mutter Diana sowie Tochter und Schwester Lisa den Rücken frei. Denn ein solches Mammutprojekt zusätzlich zum laufenden Geschäft zu stemmen, verlangt der ganzen Familie einiges ab.
„Was unsere Leute da geleistet haben, war wirklich Wahnsinn. Da wurde nicht lange diskutiert, sondern einfach angepackt“, zeigt sich Klaus Stürmer dankbar. Sein Dank gilt ebenso den beteiligten Handwerksunternehmen, die mit großem Einsatz und hoher Flexibilität die vielen Ideen in kürzester Zeit Wirklichkeit werden ließen.
Viel Raum für neue Ideen
Doch was soll in der neuen Eventlocation eigentlich alles stattfinden? „Naja, ein Robbie-Williams-Konzert werden wir hier wahrscheinlich nicht veranstalten“, lacht Stürmer. „Wir sind Food-Enthusiasten und lieben es, unseren Kunden kreative und manchmal auch ziemlich durchgeknallte Ideen zu präsentieren.“
Geplant sind unter anderem Grill- und Kochkurse, Barbecue-Abende sowie eigene Veranstaltungsformate wie die beliebten Burger Days. Darüber hinaus kann die Location für Firmenfeiern, Kongresse, Tagungen, Hochzeiten und private Feste angemietet werden.
„Wir wurden in den vergangenen Jahren oft gefragt, ob wir nicht auch eine eigene Location hätten. Jetzt können wir unseren Kunden alles aus einer Hand anbieten – von der Planung über das Catering bis zur passenden Räumlichkeit“, freut sich Stürmer. Das bisherige Live-Catering bei den Kunden vor Ort wird selbstverständlich unverändert fortgeführt.
Gelungene Premiere und ein Blick in die Zukunft
Die Feuertaufe bestand die neue Halle bereits am 3. Oktober. REWE-Inhaberin Anna Matzke feierte hier mit ihren Mitarbeitern und deren Familien das fünfjährige Bestehen ihres Haßfurter Marktes. Mit Oktoberfeststimmung, buntem Rahmenprogramm und kulinarischen Köstlichkeiten aus der Stürmer-Küche wurde die Premiere zu einem vollen Erfolg.
Für Klaus und Max ist mit der neuen Eventlocation nicht nur ein gemeinsamer Traum Wirklichkeit geworden, sondern auch ein wichtiger Schritt in die Zukunft des Familienunternehmens. „Natürlich bin ich stolz auf das Ergebnis. Aber noch viel schöner ist es, dass ich dieses Projekt gemeinsam mit meinem Sohn verwirklichen durfte“, freut sich Klaus Stürmer.
Einen endgültigen Namen hat die neue Location übrigens noch nicht. Dieser soll in den kommenden Wochen festgelegt werden. Eines steht allerdings schon jetzt fest: Dem Haßfurter Grillpapst gehen die Ideen noch lange nicht aus. Und mit Max steht bereits die nächste Generation bereit, um vielleicht sogar noch einen draufzusetzen.
Bild: Stefan Gebhardt
