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Limbach. Wenn die Temperaturen steigen und sich der Duft von frisch Gegrilltem wieder in den Gärten der Region verbreitet, beginnt sie offiziell: die Grillsaison.
Für viele Genießer im Landkreis Haßberge führt dabei seit Jahrzehnten kein Weg an der Metzgerei Hornung vorbei. Seit über 50 Jahren steht der Familienbetrieb für echtes Metzgerhandwerk, beste Qualität sowie eine beeindruckende Vielfalt und beweist zugleich, dass Tradition und Innovation kein Widerspruch sein müssen.
Mit Filialen in Eltmann, Limbach, Knetzgau, Trossenfurt und Zeil sowie dem besonderen „Genusseckla“ in Unterschleichach ist die Metzgerei Hornung längst ein fester Bestandteil der regionalen Nahversorgung. In Letzterem zeigt sich bereits ein erster Blick auf ein neues, zusätzliches Konzept zum klassischen Verkauf: Ganz ohne Verkaufspersonal können Kunden rund um die Uhr Fleisch und Wurstwaren sowie weitere Produkte des täglichen Bedarfs aus Automaten beziehen. Doch was bislang schon als innovativ galt, wird nun noch einmal deutlich weitergedacht.
Ein Ladenkonzept, das es so noch nicht gibt
Denn in Ebelsbach entsteht derzeit etwas vollkommen Neues. Die dortige Filiale ist seit Anfang April in der Umbauphase. Ende April soll hier ein autonomer Selbstbedienungsladen eröffnen, der im Landkreis seinesgleichen sucht.
Das Prinzip ist dabei ebenso einfach wie zukunftsweisend: Kunden betreten das Geschäft, indem sie sich am Eingang mit ihrer Bank oder Kreditkarte identifizieren. Im Laden wählen sie ihre Produkte frei aus den (Kühl-)regalen, ganz ohne Barrieren oder Automaten. Anschließend werden die Waren selbst gescannt und direkt per Karte bezahlt, dies absolut unabhängig von Öffnungszeiten oder Personalverfügbarkeit.
„Aber keine Sorge! Bei uns stand und steht schon immer der Mensch im Mittelpunkt. Daher werden wir an anderen Standorten natürlich auch weiterhin auf die persönliche Beratung und Kundenkontakt setzen. Mit dem neuen Projekt möchten wir unseren Kunden zusätzlich maximale Flexibilität und gleichzeitig beste Qualität und Frische bieten“, meint Inhaberin Nadine Hornung. Es ist ein Konzept, das nicht nur Komfort schafft, sondern auch eine Antwort auf die Herausforderungen der Branche wie z. B. Fachkräftemangel oder ein verändertes Verkaufsverhalten. Die Metzgerei Hornung begegnet diesen Entwicklungen mit bemerkenswertem Pionier und Innovationsgeist.
Grillgenuss auf höchstem Niveau
Bei aller Modernisierung bleibt jedoch eines unverändert: die Leidenschaft für hochwertige Fleisch und Wurstwaren. Gerade zur Grillsaison zeigt sich die Metzgerei Hornung in Bestform. Die Auswahl an täglich frisch zubereiteten Spezialitäten ist beeindruckend.
Besonders beliebt sind die klassischen Bauernbratwürste, die längst Kultstatus erreicht haben. Hinzu kommt eine große Vielfalt an Steaks, vom Schwein, Rind oder als Hacksteak, sowie ausgefallene Grillspieße. Ob Gyros-, Souvlaki-, Calypso- oder Bauernspieße: Hier findet jeder Grillfreund genau das Richtige für den Rost. Wer es besonders bequem mag, kann sich die Grillspezialitäten sogar online über die Website www.metzgerei-hornung.de vorbestellen und zur Abholung in die bevorzugte Filiale liefern lassen.
Gerade in einer Zeit, in der viele Betriebe vor großen Herausforderungen stehen, ist dieser Mut zur Veränderung alles andere als selbstverständlich. Die Metzgerei Hornung geht diesen Weg konsequent weiter und bleibt dabei dennoch genau das, was sie seit über 50 Jahren auszeichnet: ein klassisch-traditioneller Metzger für beste Qualität, höchsten Genuss und echte Handwerkskunst, und erst recht in der Grillsaison. „Dies für und mit den Menschen in unserer Region!“
Mit dem „Genusseckla“ in Unterschleichach ging die Metzgerei bereits neue Wege. Hier bekommt man rund um die Uhr verschiedenste Waren – auch Grillfleisch für spontane Grillfeiern. Foto: René Ruprecht
